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Tartufo di Pizzo

Il

Tartufo di Pizzo

 

Il Tartufo di Pizzo o Tartufo Nero è un gelato senza glutine alla nocciola con fonduta di cacao.
Il Tartufo di Pizzo è un gelato artigianale monoporzione definito “pezzo duro”, per il suo confezionamento vengono utilizzati dei fogli di carta alimentare politenati di forma semisferica irregolare, prodotto con gelato mantecato alla nocciola ed al cacao che, avvolgono in un dolce abbraccio una vellutata fonduta di cacao che ha la caratteristica di mantenersi morbida e di formare una gustosissima goccia fuoriuscente. La superficie esterna è spolverata con cacao amaro in polvere per darle un gusto dolce amaro piacevole al palato.
E’ riconosciuto come uno dei prodotti tipici della Calabria più rinomati in Italia ed in Europa.
Le antiche tradizioni del Tartufo di Pizzo non prevedono l’uso di grassi vegetali idrogenati, latte e basi in polvere di alcun genere, di conservanti e di coloranti. È un gelato molto corposo in quanto per i suoi ingredienti naturali e per la tecnica di produzione (mantecazione) incorpora poca aria, a differenza di quello industriale che è in gran parte aria.
Per la sua prelibatezza e ricercatezza il Tartufo di Pizzo si colloca con grande interesse nel GOURMET italiano.

 

 

La Cassata siciliana

La

Cassata

 

La Cassata siciliana è un gelato alla crema aromatizzata al rhum, gelato al pistacchio, savoiardo, panna, ricotta, praline di cioccolato e frutta candita.

La Cassata siciliana nasce dall’unione della tradizione Siciliana e Partenopea. Il sapore deciso della ricotta si fonde con quello intenso del rhum armonizzandosi con la delicatezza della panna e creando un dessert unico nel suo genere.

La Cassata siciliana è un gelato artigianale monoporzione definito “pezzo duro”. Per la sua produzione vengono utilizzati degli stampi in alluminio a forma di zuccotto, successivamente tagliati in quattro porzioni e confezionata con fogli di carta alimentare politenati.

La Cassata siciliana è un gelato elaborato che racchiude un misto di sapori unici nel loro genere legati in modo armonioso per dare vita ad un piccolo capolavoro della gelateria napitina.

 

 

Il Tartufo Bianco

Il

Tartufo bianco

 

Il Tartufo Bianco è un gelato senza glutine al fiordilatte con fonduta di cacao al caffè.
Il Tartufo Bianco è una variante del Tartufo di Pizzo, è un gelato artigianale monoporzione e per il suo confezionamento vengono utilizzati dei fogli di carta alimentare politenati di forma semisferica irregolare. Per la sua produzione viene utilizzato del gelato mantecato al fiordilatte (doppia panna olandese) e al suo interno la fonduta di cacao aromatizzata al caffè, mantiene come per il Tartufo di Pizzo, la caratteristica di sciogliersi prima del gelato formando una gustosissima goccia fuoriuscente.

 

 

La Nocciola Imbottita

La

Nocciola imbottita

 

La Nocciola imbottita è un gelato senza glutine con nocciola, panna e praline di cioccolato fondente.
La Nocciola imbottita è un gelato artigianale monoporzione definito “pezzo duro”, confezionato con dei fogli di carta alimentare politenati, di forma semisferica irregolare. Per la sua produzione viene utilizzato gelato mantecato alla nocciola che racchiude al suo interno della panna e pezzetti di cioccolato fondente.

La Nocciola Imbottita è un gelato delicato per palati fini riconosciuta come uno dei prodotti tipici della Calabria insieme al Tartufo di Pizzo più rinomati in Italia ed in Europa .
Come le antiche tradizioni del Tartufo di Pizzo anche quelle della Nocciola imbottita non prevedono l’uso di grassi vegetali idrogenati, latte e basi in polvere di alcun genere, di conservanti e di coloranti.
È un gelato molto corposo in quanto per i suoi ingredienti naturali e per la tecnica di produzione (mantecazione) incorpora poca aria, a differenza di quello industriale. Per la sua prelibatezza e ricercatezza il Tartufo di Pizzo e la Nocciola imbottita si collocano con grande interesse nel GOURMET italiano.

 

 

Il Pistacchio ripieno

Il

Pistacchio ripieno

 

Il Pistacchio ripieno è un gelato senza glutine al Pistacchio con fonduta di cacao.
Gli ingredienti sono: latte intero uht, zucchero, semilavorato di Pistacchio 100%, destrosio, tuorlo d’uovo pastorizzato, cacao.
Il Pistacchio ripieno è un gelato artigianale monoporzione definito “pezzo duro”, confezionato con dei fogli di carta alimentare politenati, di forma semisferica irregolare, per la sua produzione viene utilizzato del gelato mantecato al Pistacchio, che nasconde un cuore delicato di fonduta di cacao. È un gelato molto corposo in quanto per i suoi ingredienti naturali e per la tecnica di produzione (mantecazione) incorpora pochissima aria, a differenza di quello industriale.

 

 

Il Pistacchio imbottito

Il

Pistacchio imbottito

 

Il Pistacchio imbottito è un gelato senza glutine al pistacchio e panna.
Ingredienti principali: latte intero uht, zucchero, semilavorato Pistacchio 100%, destrosio, tuorlo d’uovo pastorizzato, panna, Grassi, Proteine, Pac, Lattosio.
Il Pistacchio imbottito è un gelato artigianale monoporzione definito “pezzo duro”, confezionato con dei fogli di carta alimentare politenati, di forma semisferica irregolare, per la sua produzione viene utilizzato del gelato mantecato al pistacchio, che nasconde un cuore delicato di panna.
È un gelato molto corposo in quanto per i suoi ingredienti naturali e per la tecnica di produzione (mantecazione) incorpora poca aria, a differenza di quello industriale.

 

 

Il Tartufo Moro

Il

Tartufo Moro

 

Il Tartufo Moro è un gelato senza glutine al gianduia con fonduta di cacao alla nocciola (il cacao esterno viene messo prima di essere servito).
Il Tartufo Moro è un gelato artigianale monoporzione definito “pezzo duro”,  per il suo confezionamento vengono utilizzati dei fogli di carta alimentare politenati, di forma semisferica irregolare, prodotto con gelato mantecato al gianduia, che avvolge in un dolce abbraccio un vellutata fonduta di cacao e nocciola. La superficie esterna è spolverata con cacao amaro in polvere per darle un gusto dolce e amaro piacevole al palato.

 

 

Il Nerone

Il

Nerone

 

Il Nerone è un gelato senza glutine al cacao con confettura di arancia.
Il Nerone è un gelato artigianale monoporzione definito “pezzo duro”, per il suo confezionamento vengono utilizzati dei fogli di carta alimentare politenati, di forma semisferica irregolare, prodotto con gelato mantecato al cacao nero, con cuore di confettura all’arancia.

 

 

Sorbetto al Limone

Il sorbetto al

limone

 

Sorbetto al Limone: ottenuto da succo 100% di limoni calabresi e siciliani, SENZA GLUTINE
Peso 130g circa in scatole possono essere da 30pz o da 10 pz

 

 

Tartufo Amarena

Il

Tartufo Amarena

 

Il Tartufo Amarena è un gelato senza glutine al fiordilatte con fonduta di Amarena.
Il Tartufo Amarena è un gelato artigianale monoporzione, per il suo confezionamento vengono utilizzati dei fogli di carta alimentare politenati di forma semisferica irregolare. Per la sua produzione viene utilizzato del gelato mantecato al fiordilatte (doppia panna olandese) mentre al suo interno troviamo dello sciroppo di amarena.

 

 

Panettone Corallini

Il

Panettone

 

La magia del Natale, rivive nei piccoli gesti abitudinari.
Trascorri le Feste in dolce compagnia, le persone care e il Panettone Corallini
La tradizione del panettone unita al gelato Corallini si fondono nel periodo natalizio.
La fragranza del panettone caldo e il brivido fresco del tartufo di Pizzo creano un goloso contrasto dai  sapori di un tempo.