È un gelato monoporzione fatto con prodotti di prima scelta, senza conservanti aggiunti (latte uht, zucchero, destrosio,tuorlo d’ uovo, pasta nocciola, cacao ) Si presenta in forma sferica e confezionato in carta per alimenti. Si conserva ad una temperatura compresa tra i -18°C e i -20°C Esternamente troviamo gelato alla nocciola e al cioccolato, all’interno una fonduta di cacao.

Consigli

Tradizionalmente prima di essere servito è modellato manualmente per renderlo più morbido e dargli una forma +/- ovale, dopodichè è infarinato con del cacao per dargli quel retrogusto “amaro” che lo rende particolarmente gustoso